Блюда из говядины — 285 рецептов с фото. Что приготовить

Что такое рубленый фарш

Что такое рубленый фарш

Всегда позорилась перед друзьями , за свое приготовление мантов. Тут наткнулась на ваш рецепт, пока читала, слюна просто вожжой текла. Но, признаюсь, думала что ничего особого, а когда приготовила строго по рецепту .мне даже захотелось вас расцеловать. Все гениальное , ПРОСТО. ))))))))))

Рецепт: Мясные Ежики на

ЛУКА БОЛЬШЕ ЧЕМ БАРАНИНЫ!!!? Соглашусь что лук придает баранине не повторимый вкус, НО я не знаю как можно есть СЛАДКИЕ МАНТЫ, хотя на вкус и цвет фламастеров нет. Я заметил что получается сладкий привкус от лука который по правде говоря перебивает вкус. Да и тыкву я никогда не любил с детства. А от яиц тесто жеско-резиновое.
Все гораздо проще: Тесто- мука, вода, соль, в конце кипяточка для элостичности.
Мясо- не фарш а рубленное мясо и лук в соотношении 855гр лука : 6 кг мяса. сало не кладу так как баранина и лук достаточно сочны.
А вообще кладите что душе угодно и наслаждайтесь.

Гнезда из макарон с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

попробуйте замаринуйте одну часть мяса обычным способом
другую только в луке и специях, а соль и привычные кислоты добавьте только непосредственно перед жаркой или макс за пол-часа до и почувствуйте разницу вторая порция будет сочней в разы

Рецепт приготовления фасоли в томатном соусе – Кулинарные

Хоть я и дама, но справилась с бдюдом, с таким смаком и подробно описанным Вами. Помогло с тестом, что я в прошлом пианистка, и руки у меня сильные. Большое спасибо за прекрасный рецепт! Мои мальчики в восторге!

Спасибо за подробный рассказ и фото! Смутило только последнее мант на вилке! Я всегда думала, что их едят только руками, чтобы не вытекал самый сок.

Иееее. Уважаемый , зачем с таким женщина разговариващь? Все равно что свинья стричь , шерсти мало-визгу много. С такими руками как она говорит нормальный лагман не сделать и персик не нафаршировать. Только колбасой из промокашки закусывать и вагоны из москвы до иванова толкать. А если к мужчине кулинару просто хорошо относится , то так и будешь один салат оливье кушить и селедка под шубом лакомится.

Далее смешиваем лук с мясом и салом, немного подсаливаем и перчим красным молотым перцем и столь же молотым (свежемолотым), но черным. Непременно добавляем в начинку щепоть хорошей памирской зиры. Ибо в начинке благородная баранина (хотя со свининой зира тоже хорошо сотрудничает).

Затем начинаем формировать манты. Делается это так: пальцами одной руки в любом месте берется краешек раскатанной лепешки. Пальцами другой руки ухватывается краешек на строго противоположной стороне лепешки. Эти условные концы сводятся над начинкой и защипляются. Вот так.

Когда тесто крутое для манты при его раскатке не требуется слишком много муки. У Вас на фото много муки используете. Делаю тесто тесто с таким же составом продуктов, но когда его раскатываю, я практически использую мало муки видать у Вас получилось мягкое тесто. И потом, тесто должно получиться тонким:))

Язык &ndash часть свиной туши, которая относится к субпродуктам и одновременно считается диетическим мясом, а потому &ndash наиболее ценным. Субпродукт &ndash мясо второго сорта, согласно стандартам товароведческой экспертизы. Второй сорт &ndash в нашем обывательском понимании звучит, как вторая свежесть &ndash и сразу на подсознательном уровне формируется негативное отношение к продукту, учитывая слова известного персонажа в романе Булгакова, что свежесть (сорт) должна быть только первой, которые ярко и собирательно отражают менталитет нашего народа в отношении к еде. Но к языку такая классификация явно не подходит. Поэтому среди субпродуктов свиной язык, всё же, относят к первой категории.