Айсинг: рецепт, мастер-класс в домашних условиях | LS

Как засолить кету в домашних условиях

Как засолить кету в домашних условиях

Спасибо, Владимир, рецепт возьму на заметку. Сало я сама солю, правда, сейчас не так часто, как раньше. но ваш рецептик испробую.
С нагрузкой на сервер уже и не знаю что делать, год с этим мучаюсь.

Малосольная кета в домашних условиях - рецепт с фото

Куски филе натираем солью с сахаром, добавляем сухой укроп и немного водки. Все ингредиенты берутся в небольших количествах. Рыбу складываем в емкость и придавливаем гнетом на несколько часов. Далее через два часа отправляем кастрюлю в холодильник. Через шесть часов форель готова.

Красная рыба соленая: рецепты приготовления. Как правильно

Килька является одним из любимых лакомств на территории постсоветского пространства. И если в СССР ее легко можно найти на прилавках любого магазина, сегодня любителям этой рыбешки приходится постараться, чтобы ее купить. Однако зачем покупать? Мы же можем засолить кильку в домашних условиях, при этом продукт получится в разы вкуснее и что главное – натуральнее.

Список рецептов • Мамина печка. Домашняя кухня, фоторецепты.

Хозяйкам нужно знать один нюанс. Если вы хотите прекратить засолку, то для этого достаточно просто слить жидкость, которую отдает рыба, оставшуюся соль убрать и просушить филе. После этого можно пробовать полученный продукт.

Совет от Чудо-Повара. При приготовлении рыбы по этим двум рецептам, сёмгу лучше солить крупной или средней солью, мелкая – более солёная.

Другой рецепт семужный посол. Режем рыбу на куски 7-9 см. толщиной. Готовим рассол. В 6л. воды добавляем 7 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, лавровый лист, 5 горошинок перца. Нагреваем и даём остыть. Заливаем рассолом кету. Оставляем в тёплом месте на 7-8 дня. Переносим в холод на 9-5 дней.

Это снова я)) Засолила я-таки слабсоленую семгу на 8-ое марта по второму рецепту, теперь отписываюсь: рыбка получилась даже еще вкуснее! Одно плохо, что долго ждать пока она просолится((

Солила семгу мужу на юбилей, который мы отмечали в кафе. Все блюда и закуски были приготовлены проффесиональными поварами, я только решила посолить рыбку, так сказать от себя. Так вот хочу поблагодарить чудо-поваров которые предоставили второй( я засаливала по нему) рецепт слабосоленой семги, сами повара попробов мое кулинарное творение попросили рецепт. Сказали что такой вкусной семги еще не ели. Ну и действительно рыба вышла слабосоленая, мясо нежнейшее и цвет очень аппетитный прямо как на картинке. Еще раз от всех и меня ОГРОМНОЕ СПАСИБО!