Голец рыба. Свойства и польза рыбы голец, калорийность

Как засаливать форель

Как засаливать форель

Ай, Галина и уважаемые девушки комментаторы: по моему опыту, хотя сам не делаю, а делает жена, в принципе, ИСПОРТИТЬ ЗАСОЛКОЙ РЫБУ, вообще невозможно. Как и сало, тоже, кстати.
Ибо дело не в рецептах, пропорциях и составах, а в самой рыбе. Если рыба качественная, то её хоть просто солью помажь и через три часа будет готова смакота, а если нет, то хоть как упражняйся, уже будет НЕ ТО.
Хотя, конечно, рецепты тоже много значат: смакота, ведь, тоже имеет свои градации.

Засолка красной рыбы в домашних условиях - секреты посола

Полезный совет: Для засолочной смеси используйте соль крупного помола. Потому как соль типа «экстра» впитает в себя весь сок и рыба может получиться сухой и даже пересоленной. Крупная же соль позволяет рыбе просаливаться в собственном соку. В результате получается нежная малосоленая рыбка.

Простые способы засолить аппетитную форель и семгу в

Обращалась и не раз, Владимир. Они мне предлагают поменять тему, а я, когда закончатся средства на этом хостинге, поменяю хостинг.

КАК ЗАСОЛИТЬ СЕМГУ в домашних условиях - рецепт с

Филе и стейки рыбы вкусная и полезная пища, с чем никто не поспорит. Вот только, не всегда и всем она по карману. Но есть альтернатива – брюшка. Это очень сытная часть, которая часто выбрасывается. В некоторых магазинах она продается отдельно от стейков и филе и стоит совсем не дорого.

Владимир, вы прелесть! В самую точку попали, хоть и неопытный засольщик. От качества рыбы зависит все! Но у нас край рыбный, море рядом, так что с рыбой все в порядке, имеем хорошую.

Вы уж простите но ваша учительница по засолке сельди наверное пьяная была, наговорила всякой чуши. Не переводите селедку)

Красную рыбу засаливают чаще, она красивая, вкусная, из-за высокой жирности впитывает немного соли, поэтому редко бывает пересоленной. Приступая, не бойтесь, вы её испортите.

7. Затем снимаем уже почти завяленное мясо и ложим на солнце ждем, когда начнет течь жир. Если солнца нет, то подойдет любое теплое помещение. Еще немного и наш балык будет готов!

Проще всего настрогать мороженую кету тонкими ломтиками и посыпать специями для рыбы. Через 7 часа можно полить лимонным соком и есть. А если постоит сутки в холодильнике то ещё лучше.